Il y a quelques temps, c'est vrai que le bio, c'était un peu un truc de riche ou de baba cool reclu en autarcie. Mais les choses changent, aujourd'hui, on voit de plus en plus de produits bio, de moins en moins chères et de plus en plus répandus...
Mais alors, pourquoi manger bio ?
La santé.
On le sait, les pesticides et autres produits phytopharmaceutiques, c'est mauvais pour la santé. Cancers, allergies, malformations congénitales, baisse de la fertilité, et la liste n'est pas exhaustive.
Forcément, c'est pas en mangeant une pomme par jour [
On vous a dis 5 fruits et légumes !!!] que vous allez vous chopper un cancer et devenir stérile, mais aujourd'hui, la réalité est là, la moitié des produits que nous mangeons contient des pesticides [
selon la commission européenne].
De plus, tous ces produits phytopharmaceutiques forcent la croissance des plantes, ce qui fait que d'un point de vu nutritif, elles sont beaucoup plus pauvres en vitamines, minéraux, etc. que des plantes élevées à l'eau et à la terre. Ainsi, certains fruits et légumes contiennent des polyphénols. Ce nom, ça vous dit rien, mais se sont des molécules qui protègent contre les maladies cardiovasculaires.
Mais le bio et la santé, ça ne passe pas que par la nourriture.
Les produits cosmétiques contiennent de nombreux produits soupçonnés d'être responsables de nombreuses pathologies [
les parabens, le phénoxyéthanol, l'EDTA, ...].
De même, de nombreux meubles, objets et peintures polluent votre intérieur. Mais je ne m'étendrai pas là-dessus et vous invite à lire
cet article qui parle déjà de tout !
La planète.
Fatalement, le bio, c'est indispensable pour le maintien de la biodiversité et le bon état de la terre. Le rythme des saisons est retrouvé, les ravageurs sont exterminés par la lutte biologique, beaucoup plus ciblée, et non plus par des pesticides, fongicides, insecticides et j'en passe à spectre extra-large.
On évite au passage de polluer les milieux, les cours d'eau, les estuaires etc. et on invite les différentes espèces animales et végétales à habiter des lieux autrefois désertés.
Pour finir, on évite les OGM. Car oui, même si on ignore les effets sur la santé et l'Homme [
bien que des risques d'allergie soient déjà mis en évidence], on sait bien que des maïs ou des cotons OGM qui produisent des pesticides non-stop, c'est carrément mauvais, encore plus que les produits phytopharmaceutiques en eux-mêmes, pour l'environnement.
Et si on s'intéresse un peu à la co-évolution, on sait bien que d'ici peu de temps, les ravageurs que ces OGM combattent auront réussi à produire de nouvelles défenses et tout sera à nouveau à refaire...
L'humain.
Un des problèmes majeurs aujourd'hui c'est la surpopulation mondiale, les famines, et surtout, comment nourrir les trois milliards d'hommes attendus d'ici 2050.
Et bien selon l'
Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture, le biologique serait une solution pour nourrir tout ce p'tit monde.
La conscience.
Manger des produits biologiques qui viennent du coin, c'est quand même mieux pour la conscience que manger des produis qui viennent de l'autre bout du monde, hors saison, cultivés à on-ne-sait-quoi mais à rien de vraiment bon.
Le porte monnaie.
Je l'ai dis aujourd'hui, le bio, c'est plus vraiment si chère que ça. De plus en plus de produits sont disponibles dans les supermarchés. Moi, y'a des produits que j'achète systématiquement bio, comme les oeufs, le lait et les graines par exemple.
Mais finalement, si vous êtes prêts à acheter du bio, vous mettrez également de côté les plats tout préparés et bien dégueux, qui, si vous regardez bien, sont extrêmement chères au kilo.
Enfin, il existe une autre solution, l'
AMAP ou les
jardins de Cocagne. Le principe ? Un groupe de consommateur s'associent à un agriculteur et lui assure, pendant un an, de lui prendre un panier de fruits et légumes [
ou plus en fonction de l'agriculteur que vous trouvez] hebdomadaire, le tout pour maximum 25€ [
en moyenne 15€]. En fonction des agriculteurs que vous trouvez, vous pourrez même participer à la vie de la ferme le week-end.
Les AMAP ne font pas forcément des produits bio, mais les Jardins de Cocagne, oui.
Il existe beaucoup d'autres organismes du même genre, mais voici les deux principaux.
